Cocciopesto Trebbiano d’Abruzzo DOC

16,00 IVA inclusa

ANNATA: 2017

Tipo: Bianco
Denominazione: Trebbiano D’Abruzzo DOC
Area: Abruzzo-Teramo area collinare
Varietà: Trebbiano 100%


Il Cocciopesto Trebbiano d’Abruzzo è un ritorno al futuro. Un progetto nato con la vendemmia 2017, quando decidemmo di vinificare il Trebbiano in giare di cocciopesto, realizzate con un impasto a crudo di laterizi, frammenti lapidei, sabbia, legante e acqua, essiccato all’aria per almeno 30 giorni. Il cocciopesto differisce dalla terracotta. Si tratta di un materiale usato sin dai tempi dei Romani, la cui miscela veniva utilizzata per rivestire gli acquedotti, le cisterne e le vasche termali. Grazie alla sua microposità e la conseguente microssigenazione, il cocciopesto esalta qualità organolettiche e aroma del vino senza rilasciare alcun sentore. Il risultato è un vino fine e delicato con un carattere decisamente minerale.


FORMATO DISPONIBILE: 750ml


ORDINE MINIMO NEL CARRELLO: 3 BOTTIGLIE
(anche di diverse tipologie)


 SPEDIZIONE GRATUITA

COD: NIC-07 Categoria:

Descrizione

COMUNE: Notaresco
ALTITUDINE: 300 m slm
ESPOSIZIONE: Nord-Ovest
NATURA DEL SUOLO: Calcareo argilloso di medio impasto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola abruzzese
DENSITÀ: 1.600 piante/ettaro
ETÀ DEL VIGNETO: > 45 anni
RENDIMENTO MEDIO: 50 q.li/ettaro
VENDEMMIA: manuale in cassette da 20 kg
VINIFICAZIONE: Le uve vengono diraspate, ma non pigiate e fermentate con lieviti indigeni. La macerazione dura 10 giorni circa durante i quali si eseguono follature manuali. Dopo la svinato il vino torna nel cocciopesto dove termina la fermentazione e continua il suo affinamento fino al momento dell’imbottigliamento che avviene senza nessuna filtrazione.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 2 mesi
PRODUZIONE: n°1.200 bottiglie da 750 ml
NOTE ORGANOLETTICHE: Giallo paglierino. Offre un’ampiezza di sentori su delicate note floreali ed erbe aromatiche in elegante successione. Al palato sorprende la sua vena sapida e minerale Un vino che si distingue per la sua forza espressiva, dinamica di beva e grande finezza.
ABBINAMENTI: Perfetto con piatti a base di pesce, come insalate di mare e pesce crudo. Ottimo con risotti e verdure con preparazione con Wok. Si accompagna a carni bianche e formaggi poco stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C