Le Murate

Trebbiano d’Abruzzo DOC

Questo è il nostro Trebbiano classico, prodotto da vigne piantate agli inizi degli anni ’70 e da altre messe a dimora agli inizi del nuovo millennio. Vendemmiamo le uve con leggero anticipo per conferire al vino una nota fresca e vivace, e la sua risposta è fine ed elegante, nella scia della tradizione, ma aperta alla novità.

Tipo: Bianco
Denominazione: Trebbiano D’Abruzzo DOC
Area: Abruzzo-Teramo area collinare
Varietà: Trebbiano 100%

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO

Comune: Notaresco
Altitudine: 250-300 m  slm
Esposizione: Est
Natura del suolo: Calcareo argilloso di medio impasto
Sistema di allevamento: Pergola abruzzese
Densità: 1.600-5.000 piante/ettaro
Età del vigneto: Da 15 a 35 anni
Rendimento medio: 90 q.li/ettaro
Vendemmia: Manuale
Vinificazione: Diraspatura seguita da pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura. La fermentazione condotta in vasche di acciaio a basse temperature (12°-13°C) per circa un periodo di 30-40 giorni. Questa pratica consente di conservare il potenziale aromatico fermentativo. Maturazione sui lieviti per 3 mesi, bâtonnage settimanale.
Affinamento in bottiglia: 1 mese
Produzione: n°40.000 bottiglie da 750 ml
Note organolettiche: Giallo paglierino. Naso intenso, ricco di sentori di fiori bianchi, note agrumate. Al palato scorrevole, equilibrato. Fresco, con una bella nota sapida che conquista.
Abbinamenti: Perfetto con insalate di mare e pesce crudo. Ottimo con i risotti, verdure farcite, e ideale con preparazione al Wok.
Temperatura di servizio: 8°-10°C

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